Mba Endang, saya coba resep ini, tp daging sapinya agak keras kenapa yaa? Berapa lama kira2 utk memasak daging hingga empuk? Sepertinya saya belum specialist mengolah daging hehehe

Penasaran ingin membuatnya sendiri di rumah, simak resep dan cara membuat tongseng sapi berikut ini.

Setelah itu, tumis bumbu halus dengan sedikit minyak, tambahkan daun salam dan serai tumis sampai wangi.

Resep tongseng sapi tanpa santan menjadi ide olahan daging sapi yang enak dan menyehatkan. Buat kamu dan keluarga yang tidak suka makanan bersantan, menu ini menjadi pilihan tepat untuk diolah.

hai Mba Myrtha, sebenarnya sama ya, kadang dimodif saja sesuai selera hehemm boleh pakai salah satu ya, keduanya enak kok

Setelah bumbu halus matang, masukkan potongan daging sapi ke dalam wajan. Aduk rata hingga daging berubah warna dan tercampur dengan bumbu.

Masak hingga daging sapi berubah warna dan daging sapi empuk. Tambahkan 400 ml air dan kecap, masak hingga daging empuk , tambahkan santan instan dan kaldu bubuk, koreksi rasa.

Bumbu yang telah disiapkan harus dihaluskan terlebih dahulu. Setelah halus, tumis hingga harum bumbu tongseng ayam.

Chef Martin Praja membagikan strategies Professional memasak tongseng sapi tanpa santan yang kuahnya medok, berikut kiat-kiat mudahnya: 

kepada pakem tersebut, dengan menggunakan daging ayam sebagai bahan Tongseng. Penggunaan ayam ini cocok apabila kita sedang menjaga kadar konsumsi daging merah, namun ingin tetap merasakan sedapnya kuah tongseng.

Varian tongseng sapi satu ini memiliki rasa yang pedas sehingga cocok buat kamu yang suka masakan pedas. Untuk menciptakan rasa pedas, kamu bisa menggunakan beberapa jenis cabai.

Tidak memotong daging terlalu kecil. Seringkali kita berpikir makin kecil ukurannya bisa makin cepat matang. Sayangnya, di sisi lain potongan daging yang terlalu kecil bisa membuat daging jadi kering. Jika sudah begitu, daging jadi kehilangan rasa dan tidak bisa menyerap bumbu dengan baik.

Catatan : kalau airnya sudah mulai menyusut namun daging belum empuk, tambahin lagi air matang yah. Masak terus di api kecil sampai daging empuk 

Sandung lamur adalah bagian daging sapi yang berasal dari bagian dada https://www.dapurrenyah.com/bumbu-tongseng-sapi-tanpa-santan-pedas/59/ bawah sekitar ketiak. Bagian ini udah empuk jadi kamu nggak perlu memasaknya terlalu lama.